Bugun...



Hem hesaplı hem lezzetli: Diyarbakır baklavası

Tarih: 04-02-2019 23:19:22 + -


Diyarbakır'ın vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan sütlü Nuriye tatlısı, fiyatının uygun ve hafif olması nedeniyle rağbet görüyor.


Hem hesaplı hem lezzetli: Diyarbakır baklavası

Halk arasında "Diyarbakır baklavası" olarak da adlandırılan tatlı, badem ve 20 kat yufkayla hazırlanıyor, üzerine sütlü şerbet dökülüyor. 1 Kentin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan sütlü Nuriye, baklava çeşitlerine göre fiyatının uygun olması nedeniyle de tercih ediliyor. Merkez Yenişehir ilçesinde işletme sahibi Ahmet Altunbay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sütlü Nuriye'nin, Osmanlı saraylarında yapılan bir tatlı olarak bilindiğini söyledi. 3 Bu tatlının, Diyarbakır'da çok fazla tüketildiği için kentin kültürüyle özdeşleştiğini dile getiren Altunbay, "Nasıl Gaziantep'te fıstık yetiştiği için fıstıklı baklava meşhursa, bademden dolayı Diyarbakır'ın da sütlü Nuriye tatlısı meşhur" dedi. 4 Sütlü Nuriye'nin Türkiye'nin her yerinde sevilen bir tatlı haline geldiğini ifade eden Altunbay, şöyle konuştu: 5 "Sütlü Nuriye, diğer baklavalara göre çok daha hafif. Hafif olmasının nedeni, şerbetinin sütle yapılması, fıstık yerine badem kullanılması ve ağızda kolayca dağılmasıdır. Bu tatlı sipariş üzerine yapılıyor. Bir gün önce siparişleri alıyoruz. Kargoyla il dışına da gönderiyoruz. Eski müşterileri var, özellikle Diyarbakır merkezde doğup büyüyen ve il dışında yaşayanlar bu tatlıyı tercih ediyor."

Baklava ustası Mehmet Emin Gezer ise sütlü Nuriye'nin kentin has tatlıları arasında olduğunu, geçmiş yıllarda evlerde hazırlandığını, şimdi ise çeşitli işletmelerde yapıldığını dile getirdi. 7 Bu tatlının maliyetinin de düşük olduğunu bildiren Gezer, baklavanın kilogramının 65, sütlü Nuriye'nin 45 lira olduğunu ifade etti. 8 Tatlının hazırlanmasına ilişkin "İşin püf noktası, yağ parmağı yakmayacak, süt de ılık olacak." diyen Gezer, şunları kaydetti: "Diğer baklava çeşitlerine göre ucuz olan bu tatlının içine bolca badem koyuyoruz. Hamuru bol yumurtayla hazırlıyoruz. Yirmi kat yufka kullanıyoruz. Yarım saat fırında piştikten sonra ılık sütten yapılmış şerbetle servise hazır hale geliyoruz. Baklava Gaziantep'e, burma kadayıf ve sütlü Nuriye Diyarbakır'a aittir."




Bu haber 267 defa okunmuştur.

Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

DİĞER EKONOMİ Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
FOTO GALERİ
  • HABER RESİMLERİ
    HABER RESİMLERİ
  • TV ÇEKİMLERİMİZDEN KARELER
    TV ÇEKİMLERİMİZDEN KARELER
  • GÖLCÜKSPOR
    GÖLCÜKSPOR
  • Eski Gölcük
    Eski Gölcük
  1. HABER RESİMLERİ
  2. TV ÇEKİMLERİMİZDEN KARELER
  3. GÖLCÜKSPOR
  4. Eski Gölcük
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • Tahir Büyükakın Gölcükte Basınla Buluştu
    Tahir Büyükakın Gölcükte Basınla Buluştu
  • Nihat Yıldız esnaf Odası Başkanı Necmi Kocamanı ziyareti
    Nihat Yıldız esnaf Odası Başkanı Necmi Kocamanı ziyareti
  • İsmet İşeri Piyalepaşada muhteşem karşılandı
    İsmet İşeri Piyalepaşada muhteşem karşılandı
  • İsmet İşeri muhtarlarla Buluştu
    İsmet İşeri muhtarlarla Buluştu
  • Turkuaz Dişevi Beşinci Yılını Kutladı
    Turkuaz Dişevi Beşinci Yılını Kutladı
  • AİLE KONAK HASTANESİ GÜCÜNE GÜÇ KATIYOR
    AİLE KONAK HASTANESİ GÜCÜNE GÜÇ KATIYOR
  1. Tahir Büyükakın Gölcükte Basınla Buluştu
  2. Nihat Yıldız esnaf Odası Başkanı Necmi Kocamanı ziyareti
  3. İsmet İşeri Piyalepaşada muhteşem karşılandı
  4. İsmet İşeri muhtarlarla Buluştu
  5. Turkuaz Dişevi Beşinci Yılını Kutladı
  6. AİLE KONAK HASTANESİ GÜCÜNE GÜÇ KATIYOR
VİDEO GALERİ
YUKARI